DEPUTACION DA CORUÑA

CAFÉ DE ESPECIALIDAD

CAFÉ DE ESPECIALIDAD DE CAFÉS ARUBA DE A CORUÑA (COLOMBIA+BRASIL+ETIOPÍA) CON TIRAMISÚ DE CAFÉ

PONENCIA Y CATA DE VINOS

PONENCIA Y CATA DE VINOS A CARGO DE LUIS PAADÍN, SUMILLER, PROFESOR DE ANÁLISIS SENSORIAL Y SERVICIO ASÍ COMO TÉCNICO DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA "BETANZOS: TERRITORIO BRANCO LEXÍTIMO"

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SHOWCOOKING A CARGO DE NOELIA RODRÍGUEZ DEL RESTAURANTE CASA PETO DE OUTESPLATOS:1. MEJILLÓN EN ESCABECHE "LEOCADIA"2. TOSTA DE SARDINA DE PORTOSÍN AHUMADA

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SHOWCOOKING A CARGO DE NOELIA RODRÍGUEZ DEL RESTAURANTE CASA PETO DE OUTESPLATOS:1. MEJILLÓN EN ESCABECHE "LEOCADIA"2. TOSTA DE SARDINA DE PORTOSÍN AHUMADA

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SHOWCOOKING A CARGO DE ADRIÁN FELÍPEZ DEL RESTAURANTE MIGA DE A CORUÑAPLATOS:1. PESCADO DEL DÍA CURADO EN AGUA DE MAR, SOPA DE JUNCO MARINO Y HIERBAS DEL LITORAL ESCABECHADAS2. TARRINA DE CABEZA DE CERDO CELTA CON GUISO DE GRELOS Y CALDO DE COCIDO

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SHOWCOOKING A CARGO DE ADRIÁN FELÍPEZ DEL RESTAURANTE MIGA DE A CORUÑAPLATOS:1. PESCADO DEL DÍA CURADO EN AGUA DE MAR, SOPA DE JUNCO MARINO Y HIERBAS DEL LITORAL ESCABECHADAS2. TARRINA DE CABEZA DE CERDO CELTA CON GUISO DE GRELOS Y CALDO DE COCIDO

PRESENTACIÓN-DEGUSTACIÓN

PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE GALLEGAS DE NATA DE A CORUÑA Y A CONSERVEIRA DE RIBEIRAPLATOS:1. TARTA DE SANTIAGO CON MOUSSE DE ORUJO2. HOJALDRE DE VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE CON MANTEQUILLA DE GALMESÁN DE A CONSERVEIRAMARIDAJE CON VERMÚT LODEIROS 0% AZÚCARES AÑADIDOS

PRESENTACIÓN-DEGUSTACIÓN

PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE BOCADILLO DE CHICHARRONES, PEPINILLOS AGRIDULCES Y SALSA CHIPOTLE A CARGO DE CHICHALOVERS DE SANTIAGO DE COMPOSTELA

CAFÉ DE ESPECIALIDAD

CAFÉ DE ESPECIALIDAD DE CAFÉS ARUBA DE A CORUÑA (COLOMBIA+BRASIL+ETIOPÍA) CON TIRAMISÚ DE CAFÉ

PONENCIA Y CATA DE VINOS

PONENCIA Y CATA DE VINOS A CARGO DE LUIS PAADÍN, SUMILLER, PROFESOR DE ANÁLISIS SENSORIAL Y SERVICIO ASÍ COMO TÉCNICO DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA "BARBANZA E IRIA. LA EXPRESIÓN DEL ALBARIÑO"

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SHOWCOOKING A CARGO DE NOELIA RODRÍGUEZ DEL RESTAURANTE CASA PETO DE OUTESPLATOS:1. MEJILLÓN EN ESCABECHE "LEOCADIA"2. TOSTA DE SARDINA DE PORTOSÍN AHUMADA

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SHOWCOOKING A CARGO DE NOELIA RODRÍGUEZ DEL RESTAURANTE CASA PETO DE OUTESPLATOS:1. MEJILLÓN EN ESCABECHE "LEOCADIA"2. TOSTA DE SARDINA DE PORTOSÍN AHUMADA

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SHOWCOOKING A CARGO DE ADRIÁN FELÍPEZ DEL RESTAURANTE MIGA DE A CORUÑAPLATOS:1. GUISO DE MEJILLÓN ENCEBOLLADO, YEMA Y PAN DE MAÍZ DE CARBALLO2. REPOLLO ESTOFADO Y SOPA DE BERBERECHOS Y RAMALLO DE MAR

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SHOWCOOKING A CARGO DE ADRIÁN FELÍPEZ DEL RESTAURANTE MIGA DE A CORUÑAPLATOS:1. GUISO DE MEJILLÓN ENCEBOLLADO, YEMA Y PAN DE MAÍZ DE CARBALLO2. REPOLLO ESTOFADO Y SOPA DE BERBERECHOS Y RAMALLO DE MAR

PRESENTACIÓN-DEGUSTACIÓN

PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE GALLEGAS DE NATA DE A CORUÑA Y A CONSERVEIRA DE RIBEIRAPLATOS:1. TARTA DE SANTIAGO CON MOUSSE DE ORUJO2. HOJALDRE DE VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE CON MANTEQUILLA DE GALMESÁN DE A CONSERVEIRAMARIDAJE CON VERMÚT LODEIROS 0% AZÚCARES AÑADIDOS

PRESENTACIÓN-DEGUSTACIÓN

PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE BOCADILLO DE CHICHARRONES, PEPINILLOS AGRIDULCES Y SALSA CHIPOTLE A CARGO DE CHICHALOVERS DE SANTIAGO DE COMPOSTELA

CAFÉ DE ESPECIALIDAD

CAFÉ DE ESPECIALIDAD DE CAFÉS ARUBA DE A CORUÑA (COLOMBIA+BRASIL+ETIOPÍA) CON TIRAMISÚ DE CAFÉ

PONENCIA Y CATA DE VINOS

PONENCIA Y CATA DE VINOS A CARGO DE LUIS PAADÍN, SUMILLER, PROFESOR DE ANÁLISIS SENSORIAL Y SERVICIO ASÍ COMO TÉCNICO DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA "RIBEIRAS DEL ULLA CORUÑESAS: CRISOL DE CASTAS"

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SHOWCOOKING A CARGO DE JUAN CRUJEIRAS DEL RESTAURANTE BIDO DE A CORUÑAPLATOS:1. MERLUZA, ESCABECHE EMULSIONADO, FRESAS Y PIMIENTOS DE HERBÓN ENCURTIDOS2. REPOLLO DE BETANZOS ASADO Y FERMENTADO, DEMIGLAÇE DE HORTALIZAS ASADAS Y MANZANA

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SHOWCOOKING A CARGO DE JUAN CRUJEIRAS DEL RESTAURANTE BIDO DE A CORUÑAPLATOS:1. MERLUZA, ESCABECHE EMULSIONADO, FRESAS Y PIMIENTOS DE HERBÓN ENCURTIDOS2. REPOLLO DE BETANZOS ASADO Y FERMENTADO, DEMIGLAÇE DE HORTALIZAS ASADAS Y MANZANA

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SHOWCOOKING A CARGO IRIA ESPINOSA DEL RESTAURANTE ÁRBORE DA VEIRA (1*) DE A CORUÑAPLATOS:1. PUERRO ASADO CON GUISO MELOSOS DE MANITAS DE CERDO, GAMBA Y SALSA BEARNESA.2. VIEIRA, MANTEQUILLA DE MISO, CAVIAR DE CODIUM Y CACAHUETE TOSTADO.

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SHOWCOOKING A CARGO IRIA ESPINOSA DEL RESTAURANTE ÁRBORE DA VEIRA (1*) DE A CORUÑAPLATOS:1. PUERRO ASADO CON GUISO MELOSOS DE MANITAS DE CERDO, GAMBA Y SALSA BEARNESA.2. VIEIRA, MANTEQUILLA DE MISO, CAVIAR DE CODIUM Y CACAHUETE TOSTADO.

PRESENTACIÓN-DEGUSTACIÓN

PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE GALLEGAS DE NATA DE A CORUÑA Y A CONSERVEIRA DE RIBEIRAPLATOS:1. TARTA DE SANTIAGO CON MOUSSE DE ORUJO2. HOJALDRE DE VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE CON MANTEQUILLA DE GALMESÁN DE A CONSERVEIRAMARIDAJE CON VERMÚT LODEIROS 0% AZÚCARES AÑADIDOS

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PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE BOCADILLO DE CHICHARRONES, PEPINILLOS AGRIDULCES Y SALSA CHIPOTLE A CARGO DE CHICHALOVERS DE SANTIAGO DE COMPOSTELA

CAFÉ DE ESPECIALIDAD

CAFÉ DE ESPECIALIDAD DE CAFÉS ARUBA DE A CORUÑA (COLOMBIA+BRASIL+ETIOPÍA) CON TIRAMISÚ DE CAFÉ

PONENCIA Y CATA DE VINOS

PONENCIA Y CATA DE VINOS A CARGO DE LUIS PAADÍN, SUMILLER, PROFESOR DE ANÁLISIS SENSORIAL Y SERVICIO ASÍ COMO TÉCNICO DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA "VINOS CON CRIANZA DE A CORUÑA: EL CASO DE MARIA MANUELA"

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SHOWCOOKING A CARGO DE JUAN CRUJEIRAS DEL RESTAURANTE BIDO DE A CORUÑAPLATOS:1. MERLUZA, ESCABECHE EMULSIONADO, FRESAS Y PIMIENTOS DE HERBÓN ENCURTIDOS2. REPOLLO DE BETANZOS ASADO Y FERMENTADO, DEMIGLAÇE DE HORTALIZAS ASADAS Y MANZANA

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