Salón Gourmets programme

Showcooking de productos del mar y hortofrutícolas

Las asociaciones de empresarios mayoristas de Frutas -ASOMAFRUT- y Pescados -AEMPM- de Madrid ofrecen un showcooking de productos del mar y hortofrutícolas.

“EL SECRETO DE LA MONASTRELL DE ALTURA ” de Bodegas Lavia

MARIDAJES: PRODUCTOS DE LA REGIÓN DE MURCIA Croqueta líquida de hueva y almendras Caldero con arroz de Calasparra y alioli BODEGAS LAVIA (DO BULLAS) Vinos: Pueblo de Lavia 2019 Valles de Lavia Aceniche 2019 Valles de Lavia Venta el Pino 2019

Show cooking

TARTARE DE SARDINA CON ENCURTIDOS Y COGOTE DE BONITO, EMULSIÓN DE AJO NEGRO

Green asparagus "Infantado": Product presentation and show cooking with the Hospitality & Catering School of Guadalajara

El espárrago verde que se cultiva en las vegas de los ríos Henares y Tajuña es de la máxima calidad, destaca por su textura, aroma y sabor amarguidulce intenso en paladar. La Cooperativa Hortícola de Guadalajara se creó en 1989, está formada por unos 40 agricultores de que cultivan unas 60 hectáreas de espárrago verde…

"SALAZONES Y ALIMENTACIÓN DEPORTIVA"

Degustación de tapas elaboradas con salazones a cargo de SALAZONES GARRE y MÁS TRIGO. MARIDAJE: Cerveza Estrella de Levante

14 CONCURSO NAACIONAL DE ABRIDORES DE OSTRAS

Un espectáculo único donde los concursantes muestran su virtuosismo abriendo 30 ostras manualmente en el menor tiempo posible. El concurso en su 14ª edición, se celebra bajo el patrocinio de la empresa francesa de ostras Daniel Sorlut, está dirigido a abridores profesionales que ejerzan su actividad en España. El…

14 Spanish Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets Oyster Opener Championship

A unique competition where contestants prove their mastery at manually opening 30 oysters in the shortest time. The contest at the 14 edition, sponsored by the French oyster company Daniel Sorlut, is aimed to professional oyster shuckers who practice their activity in Spain. The jury awards points for the opening…

Galician Mussel Tasting

Preparation and tasting of various preparations of Mussel from Galicia by chef Fran Sotelino, as well as an explanation of the characteristics that make this exquisite shellfish unique.

Product presentation and preparation of recipes with green asparagus by cooking and gastronomy students of the School of Hospitality and Tourism

Presentación de producto y elaboración de recetas con espárrago verde por los alumnos de cocina y gastronomía de la Escuela de Hostelería y Turismo de Guadalajara. Espárrago Verde Infantado.

Superfood: Salt-cured Fish & Sports

Presentation of Salazones Garre´ Innovation Project with the company Más Trigo. We will invite the public to taste 4 toasts from the new line Más Proteína made by Más Trigo with a base of guacamole, cream cheese or kalamata olive hummus and slices of bonito, extra tuna mojama, mullet roe and GARVM sauce.

Cata de vinos de la D.O. VINOS DE MADRID a cargo de la sumiller Ana María Lahiguera. Maridaje con productos de CASA SANTOÑA

Cata de vinos de la D.O. VINOS DE MADRID a cargo de la sumiller Ana María Lahiguera: viaje sensorial a través de sus variedades principales, sus vinos tipo y sus cuatro subzonas. Maridaje con productos de CASA SANTOÑA.

CATA Y SHOWCOOKING ACEITUNAS MANZANILLA Y GORDAL DE SEVILLA IGP

Las Indicaciones Geográficas Protegidas Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, te invitan a conocerlas disfrutando se su sabor y de novedosas recetas con aceitunas sevillanas, acompáñanos para saber más de las mejores aceitunas de mesa con garantía de origen y calidad.

Charo Val (La Alacena del Gourmet) and Juan Pozuelo (Teatro Goya Catering). Conscious Kitchens

Charo Val (La Alacena del Gourmet) and Juan Pozuelo (Teatro Goya Catering). Conscious Kitchens

coffe filter testing

Pe- Fé presents two type of coffee specialty Colombia . The tasting will be from 10:30 to 11:30 and from 14:00 to 15:00 come and try our filter coffee. You will find us in the stand n 5 Pavillon 8h20

El Viejo Pescador - Pulpo del Cantábrico Certificado

Espacio Institucional en el Stand del Principado de Asturias 4E42

LOS CHEFS DEL ACEITE DE OLIVA

- Juanjo Mesa León, chef del restaurante Radis de Jaén. Las tres recetas que elaborará son: o Perdiz, escabeche, miel y naranja o Espárrago y Jaén o Dulce de quesos y besos. Se distribuirán también 50 tapas de cada una de las recetas. DEGUSTACIÓN VINOS BODEGAS CAMPOAMENO

Piedra Jurada

Wines that acquire the identity of volcanic lands. Free-standing vines planted at more than a thousand meters of altitude, the proximity of the pine forest and the native yeasts, make our wines a singular unique characterization. The steep terrain forces us to harvest the grapes by hand, thus creating a traditional…

Show cooking

BACALAO CON PIL PIL DE HONGOS

DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS ELABORADOS CON ALCACHOFAS DE LA HUERTA MURCIANA

Degustación de productos elaborados con alcachofas de la huerta murciana. A cargo de la empresa CYNARA.

Tasting of products made with artichokes

Tasting of dishes and tapas made of artichokes from Cynara