Salón Gourmets programme

Cocina con productos Ibéricos Pefrán

Degustación de Morro con Setas

Guiso de Morro de cerdo con Setas

Demetra products tasting and ideas

We waiting for you in our stand for products tasting and new ideas for successful dishes (pizza, pasta, appetizers..). Presentation of cream line in innovative pouches.

Extremadura cheese tasting

Guided tasting of Protected Designation of Origin Extremadura cheeses

HAND CUT PRESENTATIÓN

Durante estos días trabajaremos con algunos de los mejores cortadores a cuchillo de ibérico en España para cortar en vivo piezas enteras de jamón y paleta de bellota 100% ibérica. Además, los asistentes podrán observar el proceso del corte a cuchillo, la manipulación y cómo emplatar el jamón y la paleta.

Informative technical presentation and tasting of products based on Atlantic food marine seaweeds

Informative technical presentation and tasting of products based on Atlantic food marine seaweeds. LOCATION: Hall 6, F10-1, F10-2 Co-exhibitors Consellería do Mar (Xunta de Galicia) Stand nº9 GRUPO ALGAMAR – ALGAS MAR DE ARDORA – DELIALGA SCHEDULE: April 18, 12:00 to 13:00. DESCRIPTION: technical-informative…

INTRODUCTION TO COFFEE TASTING

Distinguish each type of coffee through sight, smell and, of course, taste. With our expert barista Javier Martín.

Let's taste! - Portuguese Fish Patés and Canned Fish

Try our unmistakable Manná fish pâtés, creamy and made with no added dyes or preservatives. Sardine Pâté, Spicy Tuna Pâté or even Cod Fish Pâté, are just some of the products that you can taste. Mackerel Fillets in Olive Oil with Curry and Chili Pepper, Tuna Fillets with Lemon or Sardines in Organic Olive Oil. These…

Mesa de exposición con producto de Bellota FISAN por Juan Gil "La Charcutería de Octavio"

Juanjo Gil responsable de “La Charcutería de Octavio” del Mercado de San Antón, preparará una vistosa y apetecible mesa con nuestro producto de Bellota. Los espectaculares productos Ibéricos de Bellota FISAN enamoran a los clientes de “La Charcutería de Octavio” donde sus consumidores son asiduos, desde hace más de 20…

POD cheeses tasting of Extremadura

POD cheeses tasting of Extremadura (Queso de la serena, Tortas del Casar, Queso Acehúche y Queso Ibores) and dop Miel Villuerca-Ibores.

PRESENTACIÓN

GAMA FUSIONA DE BIOSABOR, CON EL PRESIDENTE DE BIOSABOR, FRANCISCO BELMONTE.

Presentation Cocktail Spherifications

Presentation Cocktail Spherifications. Using a molecular gastronomy technique, spherification, we present cocktail spheres. A range of cocktails made up of 8 types of exclusive cocktails made with high-quality distillates and raw materials. 2 flavors of mocktail, mojito and pina colada. The alcoholic degree of the…

PRODUCT TASTING

NATURAL PISTACHIO, ROASTED, WITH CHOCOLATE, CANDY, PISTACHIO PASTE, NUTELLA, PRALINE.

PROGRAMACIÓN TIERRA DE SABOR EXPERIENCE - CÁRNICAS ENTRESIERRAS - PEFRÁN

Era por el año 1955 cuando el matrimonio formado por Bernardo Romero y Dolores Molina, abrieron una pequeña tienda de ultramarinos. En aquellos tiempos era difícil abastecerse de productos, ya que el transporte era muy escaso y las transacciones comerciales mínimas, y decidieron para abastecerse de algunos productos,…

Show cooking and tasting of grilled lamb, Iberian lactonesa and aniseed kamote from La Abuela Candida (the name of the dish is missing.)

-12:00h IVAN ANAYA restaurant El Mirador de la Mancha Villarubia de los ojos Ciudad Real, Eurotoques, Culinary Root, winner of the Elche 2022 national pomegranate contest. Winner of the Abrasador 2022 meat contest.*show cooking and tasting of grilled lamb, Iberian lactonesa and aniseed kamote from La Abuela Candida

Show cooking de Juani y Vicente, Restaurante Antonio de San Esteban de Gormaz (Soria), vigentes campeones de “El Mejor Torrezno del Mundo"

El martes 18 será el turno de Juani Delgado y Vicente de Vicente, del Restaurante Antonio de San Esteban de Gormaz (Soria), vigentes campeones de “El Mejor Torrezno del Mundo” en la categoría “Tradicional”. Nos demostrarán por qué sus torreznos son los mejores

Show-cooking with truffle and truffle brandy. Culinary school of Molina de Aragón & ATRUFARTE

Demostración de cocina con trufa fresca y brandy trufado a cargo de la escuela de hostelería de Molina. ATRUFARTE

Showcooking Confit vegetables

En el stand presentaremos nuestra gama de productos entre los que destacan los vegetales confitados en aceite de oliva virgen extra como la flor de alcachofa, puerros confitados, fondos... así como el resto de productos orientados a hostelería: boniato asado, tomate rallado braseado... También se encontrarán la…

Showcooking de OK-ECO a cargo del ecochef Miguel Ángel Mateos

Cata de trigo sarraceno con baobab y guaraná; migas con quinoa amarilla, maca, lúcuma y yema de huevo y tiramisú de matcha de OK-ECO a cargo del ecochef del CAEM Miguel Ángel Mateos

Showcooking of the Atalaya Restaurant (Michelin Star)

The chefs Emanuel Carlucci and Alejandra Herrador from Atalaya restaurant will perform a showcooking with four or five dishes in which they will present the usual proposal of their restaurant. A cuisine that shows their commitment to the territory and to Castellón and its producers. This Castellón restaurant, which…