Salón Gourmets programme

GEAY Huîtres – Fine de Claire (English version) - TASTE FRANCE

GEAY Huîtres – Fine de Claire (Oléron Island, France) Maison GEAY, a historic oyster house from Oléron founded in 1874, presents at SG39 its signature Fine de Claire oysters, renowned for their maturation in the claires of Marennes-Oléron. This unique finishing process gives them their distinctive profile: iodized,…

CATA/ DEGUSTACIÓN DE VINO DOP CANGAS

Cata/degustación de vino de la Denominación de Origen Protegida Cangas.

GOURMET DIGITALIZATION: FROM PAPER TO INTELLIGENT CONTROL

De las carpetas llenas de registros a los datos en tiempo real. De reaccionar a anticiparse. En este espacio, te compartiremos los puntos clave que debes tener en cuenta para elegir una herramienta digital de calidad y seguridad alimentaria: - Qué necesidades analizar - Qué funcionalidades valorar - Cómo asegurarte de…

MANJARES DE AFUEGA´L PITU

From the heart of Asturias comes this gastronomic proposal by MANJARES DE ASTURIAS, a project dedicated to showcasing the authenticity, tradition, and excellence of our local products. Today, one of our chefs will delight us with a unique recipe that brings Afuega’l Pitu PDO cheese. A perfect balance of savory,…

SHOWCOOKING DEMONSTRATION

SHOWCOOKING DEMONSTRATION BY ADRIÁN FELÍPEZ OF THE MIGA RESTAURANT IN A CORUÑA DISHES: 1. MUSSEL STEW WITH ONIONS, EGG YOLK, AND CARBALLO CORNBREAD 2. BRAISED CABBAGE AND COCKLE AND SEA BROOM SOUP

SHOWCOOKING: Chef Víctor Gutiérrez con Pastas y Hojaldres UKO. Tierra de Sabor GASTRO

En el corazón del 39º Salón Gourmets, r refuerza su apuesta por la experiencia en vivo con un espacio que vuelve a situar la gastronomía como lenguaje directo entre producto, territorio y público. La cabecera del stand de Tierra de Sabor, situado en el pabellón 6, acogerá un escenario concebido para mostrar, compartir…

Tasting of Premium Extra Virgin Olive Oils OleoAlmanzora

OleoAlmanzora is a family-owned company specializing in oleotechnology,where tradition, expertise, and education come together to craft one of Spain’sfinest Extra Virgin Olive Oils (EVOO), recognized with international awards.Generation after generation, we have preserved the knowledge and values of ourland, combining…

Launch and Tasting of Hidromiel Zángana Apple – a Cyser

Launch and Tasting of Hidromiel Zángana Apple – a Cider Mead Location: Alimentos del Paraíso Natural stand, within the Principality of Asturias exhibition area. Discover Zángana Apple, our newest release: a cider mead crafted with Asturian honey and 100% Asturian cider apple juice. This session brings attendees…

Live Showcooking: Chosco de Tineo in a Contemporary Key with Elio Fernández

Michelin-starred Asturian chef Elio Fernández, from , presents a live showcooking that pays tribute to the culinary heritage of Asturias. In this demonstration, Chosco de Tineo PGI is paired with a carefully selected range of high-quality Asturian chorizos and blood sausages, in a proposal that blends authenticity,…

Portuguese Canned Fish Live Cooking Experience

Come and visit our stand and discover the world of Portuguese canned fish — where tradition meets innovation. Experience unique flavours, exceptional quality, and a rich diversity of products that reflect the best of our sea. Join us for a live showcooking and taste why Portuguese preserves are among the finest in the…

¡Hoy juegas tú! Haz tu cromo personalizado de la Real Federación Española de Fútbol con Tierra de Sabor

En el marco del Salón Gourmets, vuelve a situarse en un lugar donde la gastronomía no solo se degusta, sino que se narra. Y en esta 39º edición, lo hace con una propuesta que trascendencia al territorio de las emociones compartidas: el deporte como lenguaje común. La acción, vinculada al patrocinio con la Real…

EL HIERRO EL TRES TIEMPOS: Vino, Queso y Miel

EL HIERRO EL TRES TIEMPOS: Vino, Queso y Miel ALFREDO HDEZ. GUTIÉRREZ + ALEJANDRO PADRÓN PADRÓN Quesos de El Hierro - Islas Canarias

Bodega Féliz Cachazo en el Espacio Tierra de Sabor GASTRO

La familia Cachazo, sexta generación dedicada a la elaboración de vino en la DO Rueda, mostrará en el Espacio GASTRO, dos elaboraciones de sus grandes elaboraciones de vino. A través de una cata, el visitante podrá conocer elaboraciones 100% variedad verdejo: Carrasviñas VINO DORADO y Carrasviñas VINO ESPUMOSO.…

Degustación y Presentacion Cocteles Listos a Servir

Habra degustaciones de Cocteles Premium en nuestro Stand, del Pabellón 3, "La Galeria"Especialmente diseñados para el canal HORECA.Cocteles con alcohol y sin alcohol listos a servir, ahorrando costes y aumentado los beneficios del establecimiento.

Los mayoristas el origen, las pescaderías la artesanía, degustación de empanadas AEMPM-ADEPESCA 

Los mayoristas el origen, las pescaderías la artesanía, degustación de empanadas AEMPM-ADEPESCA

PRESENTATION AND TASTING

PRESENTATION AND TASTING OF GALLEGAS DE NATA FROM A CORUÑA AND A CONSERVEIRA DE RIBEIRA DISHES: 1. SANTIAGO CAKE WITH ORUJO MOUSSE 2. PUFF PASTRY WITH NORTHERN TUNA BELLY AND GALMESAN BUTTER FROM A CONSERVEIRA PAIRING WITH LODEIROS VERMOUTH 0% ADDED SUGARS

Salazones Garre “The journey of salt and fish through the millennia”

Ana Garre and Néstor Giuliodoro will present the main developments from the past year, with a special focus on sustainable and traceable fishing. A short documentary will be shown on the artisanal production of fatty bonito aboard the Phoenician and Roman ships that once sailed along our Levantine coast. They will…

Showcooking and Tastings from Matosinhos

Tapas and traditional dishes from Matosinhos.

Tasting of bullfighting sausage

Tasting of bullfighting sausages including spicy chorizo, sweet chorizo, salchichón and cecina.

Tasting of our artisanal products.

Enjoy tasting our artisanal products at our stand.