OSTRAS DANIEL SORLUT

País: España

Pabellón 6, Stand 6J12

Productos 4

Actividades 5

Somos Productores de Ostras , supervisamos con maestría y exigencia cada etapa del cultivo, controlando todos los aspectos técnicos, de selección, limpieza y envasado, garantizando así la calidad que ofrece la marca Daniel Sorlut.

Nuestro cultivo se realiza en la costa francesa de la región de Charente-Maritime, justo en la desembocadura del río Charente, en la superficie del delta de Marennes Oléron, de 3000 hectáreas. Desde hace siglos esta área de cultivo ha sido la elegida por los criadores de ostras. Con aguas poco profundas y tranquilas, las algas han prosperado abundantemente. Parcelas de agua salada conectadas por una red de canales y alimentadas en función de las mareas, las claires ofrecen el entorno óptimo para que nuestra ostra reciba los nutrientes necesarios para su crecimiento.

Tras décadas de evolución, en Ostras Daniel Sorlut hemos culminado nuestra oferta en cuatro ostras de sabor único: la Fine de Claire, la Fine de Claire Label Rouge, la Spéciale de Claire y la Spéciale Daniel Sorlut.

Dirección

Mercado de San Miguel Plaza de San Miguel, s/n Puesto 67, Madrid, 28005, Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, España

Web

https://www.ostrasorlut.com

Redes sociales

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Ostras Daniel Sorlut

abril 25
12:00 - 13:00

SHOW COOKING

El dia 25 en el stand de la ONG Gastronomia Solidaria presentaremos 2 recetas con Ostras Sorlut a cargo del mediatico cocinero JULIUS BIENERT y la chef REBECA HERNANDEZ . Un dueto perfecto para aprender cocinando con la sonrisa puesta .

abril 25
13:00 - 13:45

Show Cooking

En el Stand de Ostras Sorlut tendremos el placer de contar con una cocinera con much experiencia ,Pilar Arteaga.Con mas de una década de experiencia como cocinera en los mas prestigiososrestaurantes de estrella michellin(Zuberoa -Akelarre) en San Sebastian, el Pais VascoPilar Arteaga nos presenta y comparte recetas de su libro recién publicado El Sabor deMexico en las Cocinas de Euskal Herria . Taquito de ostra y michelada un pintxo conexplosión de sabor , su propuesta de hoy, dos particularidades de su lugar deorigen, Ciudad de Mexico.

abril 26
13:30 - 15:30

14 CONCURSO NAACIONAL DE ABRIDORES DE OSTRAS

Un espectáculo único donde los concursantes muestran su virtuosismo abriendo 30 ostras manualmente en el menor tiempo posible. El concurso en su 14ª edición, se celebra bajo el patrocinio de la empresa francesa de ostras Daniel Sorlut, está dirigido a abridores profesionales que ejerzan su actividad en España. El jurado puntúa la técnica de apertura, la limpieza, la rapidez, la habilidad y la presentación mientras que penaliza la presencia de nácar y la rotura total o parcial. Una herida sangrante en un concursante supone la descalificación inmediata.El jurado estará compuesto por:Luis Cepeda, GastronomicomRamón Ramírez, Restaurante El Invernadero de los PeñotesOscar Caballero, Periodista Club de Gourmets, La Vanguardia y LeerDaniel Sorlut, Presidente Ostras SorlutJuan Pozuelo, Director Técnico Bocuse D´Or / Director Teatro Goya CateringAna Lorente, Libreria A PuntoJurado de honor: Marina Castaño, Periodista, columnista del diario La Razón. Comentarista habitual de Antena 3 Televisión

abril 27
13:00 - 13:45

Show Cooking

Un Show Cooking de lujo , el miercoles dia 27 a partir de las 13:00 Ruebn Amro ,chef ejecutivo y asesor gastronómico, Campeón de España 2021, candidato oficial Bocuse d’or 2022 nos presenta una receta en directo para chuparse los dedos ,literalmente:Ceviche de Ostra Sorlut a la madrileña

abril 28
13:00 - 13:45

Show Cooking

Miriam Hernandez ,cocinera de La Casa del Pregonero de Chinchón, Presidente de ACYRE Madrid, embajadora de los Alimentos de MAdrid nos ofrecera una receta en directo muy inspiradora