INTEROVIC

País: España

Pabellón 8, Stand 8I12

Productos 0

Actividades 2

La Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne –INTEROVIC– es una Organización Interprofesional, -reconocida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente-, que representa los intereses de productores, industria, comercializadores y curtidores del sector cárnico ovino y caprino.

Dirección

Agustín de Bethancourt 17, 6ª Planta, Madrid, 28003, Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, España

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@carnedelechalycordero

@CarneCordero

abril 17
10:00 - 12:00

Durante toda la feria: Recetas y cortes de cordero con Antonio González, Chef I+D, y Daniel Herrero, Maestro Carnicero

En el stand, realizaremos diferentes recetas como:Guiso de garbanzos con corderoTartar de corderoMini hamburguesas de corderoPaquitos, el bocadillo de cordero más famosoUna selección de recetas de cordero que dejará a todos sorprendidos.Además, junto con nuestro maestro carnicero, se darán a conocer nuevos e innovadores cortes de cordero

abril 18
11:00 - 12:30

Showcooking de Alejandro Hernández, Chef Estrella Verde Michelin y Estrella Michelin

El stand de INTEROVIC acogerá un showcooking muy especial de la mano de Alejandro Hernández, chef del restaurante Versátil, situado en Zarza de Granadilla (Cáceres) y premiado con una estrella Michelin y con la Estrella Verde Michelin por su filosofía ecosostenible. A través de sus creaciones de vanguardia, entre las que destaca el cordero a la royal con puré de patatas, trufa negra y jugo de sus huesos, el cocinero extremeño defenderá ante el sector las cualidades de una de las carnes rojas más apreciadas por la naturalidad de su origen, su textura, tierna y jugosa, y su sabor, desestacionalizándola y mostrando tanto su enorme potencial culinario como su carácter sostenible.