ALBE-LÁCTEAS DEL JARAMA

País: España

Pabellón 4, Stand 4C23-23

Productos 62

Actividades 12

Lácteas del Jarama es una empresa española fundada en 1968 con proyección internacional, fabricante de productos lácteos y especializada en la producción de mozzarella, en cuya elaboración fue pionera en España. Sus instalaciones industriales, a la vanguardia de las nuevas tecnologías, y sus estrictos controles higiénico-sanitarios, certificados por la normativa IFS Food, garantizan una gama de productos de la más alta calidad.

La empresa centra su estrategia en la INNOVACIÓN y DESARROLLO de productos diferenciados bajo su principal marca, ALBE. Con la puesta en marcha del GRUPO ALBE, se crea una potente red de distribución capilar refrigerada especializada en dar servicio al canal profesional HORECA, suministrando los mejores productos frescos y ofreciendo un servicio integral en toda España y Portugal.

En la actualidad, el grupo está trabajando para potenciar su presencia en el mercado nacional e incrementar su INTERNACIONALIZACIÓN, firmando acuerdos comerciales y estudiando posibles implantaciones en diferentes mercados extranjeros.

Dirección

Torrelaguna, 79, Fuente el Saz de Jarama, 28140, Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, España

Web

https://www.lacteasdeljarama.com

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abril 22
11:00 - 12:00

55 años hilando mozzarella

Proceso de hilado manual de queso mozzarella, según se hacía tradicionalmente hace 55 en Lácteas del Jarama, a cargo del Maestro quesero Ignacio González y el Embajador de quesos Jesús Vázquez

abril 22
13:00 - 14:00

Cocina de celebración

Propuestas de recetas para celebraciones a cargo de Rubén Príncipe, Profesor de la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares

abril 22
15:00 - 15:00

Fusión de frescos

Propuestas de recetas con quesos frescos macerados a cargo de Jesús Almagro, Jefe de Cocina del Restaurante Cornamusa, y Naumi Uemura, Chef y propietaria del restaurante Eumura

abril 23
10:30 - 11:30

Bendita emulsión

Propuesta de recetas a base de natas a cargo de Alberto Tabernero, Jefe de Estudios de IES Hotel Escuela

abril 23
13:30 - 14:30

Rancho Burger

Propuestas de recetas de hamburguesas a cargo de Miguel Ángel Montoro Briceño, CEO de Rancho Santa África

abril 23
16:00 - 17:00

Dulcemente salvaje

Diferentes propuestas de tartas de quesos a cargo de Iván Arévalo y Samanta de la Luz, socios fundadores de Giosan Art Food

abril 24
10:30 - 11:30

Gastroarte

Propuesta de recetas para gastrobares a cargo de Miriam Hernández, Chef y propietaria de La Casa del Pregonero y miembro de la junta directiva de ACYRE Madrid

abril 24
13:00 - 14:00

Latinlovers de Albe

Propuesta de recetas a base de productos étnicos a cargo de Eduardo Casquero, Chef ejecutivo de Aldovea Catering & Eventos y Presidente de ACYRE Madrid

abril 24
15:00 - 16:00

¿Qué grande es Italia!

Propuesta de recetas de pasta fresca a cargo de Alessandro Cresta, Chef ejecutivo de Smokie Mad Streetfood

abril 25
10:30 - 11:30

El mundo de queso en una hora

Masterclass especial charcutería a cargo del Embajador de quesos Jesús Vázquez

abril 25
13:00 - 14:00

De la Premium, el taglio Napoli

Propuesta de pizzas elaboradas con mozzarella premium, fior di latte y taglio napoli a cargo de Alberto Bracone, pizzaiolo y propietario de Dolce Vita

abril 25
16:00 - 16:00

Pizza Show

Acrobacia de pizzas y música en directo