Programación del Salón Gourmets

DEGUSTACIÓN DE ARROZ DE CALASPARRA CON VERDURAS ECOLÓGICAS

A cargo del Consejo Regulador Arroz de Calasparra

Maridaje: Txakoli de Getaria + Productos de mar

Os animamos a la cata-degustación de nuestros txakolis maridados con productos de mar del Cantábrico. Probaremos los diferentes txakolis de la bodega Basa Lore (D.O. Getariako Txakolina). Porque el txakoli con su toque de salítre de mar maridaje perfectamente con productos de mar.

Preparación y degustación relleno de Txangurro y txakoli Basalore

La base fundamental de este producto es la carne blanca y el coral extraida de manera manual en nuestras instalaciones. A partir de esta base, más la mezcla de una serie de ingredientes totalmente naturales, elaboramos nuestro producto estrella, la masa para relleno de buey de mar.

"Pasta fresca con trufa" - stand CCIS 8H16-19

Realizado por : IL PASTAIO, Pasta fresca e mucho mas!

AS PONTIS - CATA-DEGUSTACIÓN DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA 100% MANZANILLA CACEREÑA "VIEIRU"

de

BREW COFFEE CON ETIOPÍA YIRGACHEFFE NATURAL

Degusta uno de los cafés de especialidad más valorado por su alta calidad: Etiopía Yirgacheffe Natural. De aroma frutal intenso, explosivo y agradable, con notas de sabor a frutos maduros. Todos los días de la feria: Horario de manaña: 10.00-11.00 h Horario de tarde: 15.00-16.00 h

CATA DE JAMON

CATA Y DEGUSTACION DE JAMONES

CATA-DEGUSTACIÓN ACEITES OLIVA VÍRGENES EXTRA VIEIRU

Ana Isabel Alonso, responsable de calidad, realizará un presentación de Almazara As Pontis y realizará una cata-degustación de nuestros aceites de oliva vírgenes extra 100% Manzanilla Cacereña ecológico, convencional y aromáticos, así como sus diferentes maridajes.

DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS ARTESANOS GOURMET

Degustación de paparajotes precocinados (peperejotes) con helado artesanal de café de puchero con anís.

DEGUSTACIÓN DE TURRONES 2

Durante este tiempo ofreceremos una muestra de nuestra gama de turrones. Una oportunidad única para degustar el sabor de la tradición!

DEGUSTACIÓN: IGP PATACA DE GALICIA Y VINOS DO RIBEIRA SACRA

Degustación a pie de pasillo en el corner institucional de la Consellería de Medio Rural.

Masterclass de cocción inteligente con Convotherm

Conozca a fondo las ventajas del Press&Go, la interfaz de usuario más inteligente e intuitiva del mercado y nuestro sistema patentado Advanced Closed System + (ACS+), con el que las cocciones son tan ?uniformes, rápidas y eficientes como nunca antes.

RESTAURANTE LOS CANTEROS

CHULETON DE IGP CARNE DE AVILA A LA BRASA

SABOR A MONTAÑA

La Asociación de Cocineros Granadinos 4.0 vuelve al Salón de Gourmet de la mano de Sabor Granada con un menú que nos traslada del mar degustado el día anterior, a la montaña. Tataki de entrecot granadino con calabaza frita, Rulo de Guiso de Cordero Ecológico Lojeño, Cremoso de queso de queso de oveja y AOVE granadino,…

Showcooking de cocina Italiana: LA DOLCE VITA (Ärea showcooking oficial del Salon de Gourmet)

SHOWCOOKING DE COCINA ITALIANA FUSIÓN CON MÚSICA ORGANIZADO POR LA CÁMARA DE COMERCIO ITALIANA PARA ESPAÑA EN COLABORACIÓN CON EL SOCIO MÓBETTER FOOD. EL CHEF ALESSANDRO CRESTA PREPARARÁ AL RITMO DE MÚSICA UN RISOTTO CON OSSOBUCO, CACIOCAVALLO PODOLICO Y POLVO DE JAMÓN.

Showcutting. Demostración de corte y degustación de jamón y paleta de bellota 100% ibérico Encinares del Sur DOP Los Pedroches

En esta cata descubriremos las cualidades organolépticas de una loncha de jamón y de paleta de Encinares del Sur (premio Alimentos de España 2016 al mejor jamón de bellota ibérico).

Taller de Recetas con Castañas

Elaboración de diferentes recetas, cuyo ingrediente principal serán las CASTAÑAS. Impartido por Tere Rico Expósito, de Inscripciones y lugar de celebración: MERCADO DE LA COSECHA (Pab. 4 - 4E02)

WINE MIXOLOGY CON VINO DO TORO

¿Decían que estaba todo creado en el mundo del vino? En esta presentación se darán cuenta que no. La Denominación de Origen Toro no deja de sorprendernos y esta vez en su afán de promocionar sus vinos de calidad presentarán una sesión de cocktelería con vinos de la DO Toro. Un experto cocktelero de la región, Oscar…

CATA DE VINOS BODEGAS MADRID ROMERO (DO JUMILLA)

A cargo de Bodegas Madrid Romero

Degustación de Dulces y Turrones

Degustación de nuestras variedades de Turrón de Jijona y Alicante