Programación del Salón Gourmets

Showcooking y Coctelería con productos de "Sabores Almería"

Showcooking y coctelería a cargo de los chefs Patricio Úbeda del restaurante "Blanca Brisa", Tolo Castillo del Restaurante "Casa Rafael" y el coctelero Roberto Garido.

“EL SECRETO DE LA MONASTRELL DE ALTURA ” de Bodegas Lavia

MARIDAJES: PRODUCTOS DE LA REGIÓN DE MURCIA Croqueta líquida de hueva y almendras Caldero con arroz de Calasparra y alioli BODEGAS LAVIA (DO BULLAS) Vinos: Pueblo de Lavia 2019 Valles de Lavia Aceniche 2019 Valles de Lavia Venta el Pino 2019

Cocina en directo

TARTARE DE SARDINA CON ENCURTIDOS Y COGOTE DE BONITO, EMULSIÓN DE AJO NEGRO

"SALAZONES Y ALIMENTACIÓN DEPORTIVA"

Degustación de tapas elaboradas con salazones a cargo de SALAZONES GARRE y MÁS TRIGO. MARIDAJE: Cerveza Estrella de Levante

14 Campeonato de España de Abridores de Ostras Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets

Un espectáculo único donde los concursantes muestran su virtuosismo abriendo 30 ostras manualmente en el menor tiempo posible. El concurso en su 14ª edición, se celebra bajo el patrocinio de la empresa francesa de ostras Daniel Sorlut, está dirigido a abridores profesionales que ejerzan su actividad en España. El…

14 CONCURSO NAACIONAL DE ABRIDORES DE OSTRAS

Un espectáculo único donde los concursantes muestran su virtuosismo abriendo 30 ostras manualmente en el menor tiempo posible. El concurso en su 14ª edición, se celebra bajo el patrocinio de la empresa francesa de ostras Daniel Sorlut, está dirigido a abridores profesionales que ejerzan su actividad en España. El…

DEGUSTACIÓN MEJILLÓN DE GALICIA

Elaboración y degustación de varias preparaciones de Mejillón de Galicia por el cocinero Fran Sotelino así como explicación de las características que hacen único a este exquisito marisco.

Espárrago verde "Infantado": Presentación de producto y elaboración de recetas a cargo de los alumnos de la Escuela Hostelería Guadalajara

El espárrago verde que se cultiva en las vegas de los ríos Henares y Tajuña es de la máxima calidad, destaca por su textura, aroma y sabor amarguidulce intenso en paladar. La Cooperativa Hortícola de Guadalajara se creó en 1989, está formada por unos 40 agricultores de que cultivan unas 60 hectáreas de espárrago verde…

LOS SALAZONES DE PESCADO Y LOS DEPORTES

Presentación del proyecto de innovación de Salazones Garre SL con la empresa Más Trigo. Invitaremos al público a degustar 4 tostas de la nueva línea Más Proteína de Más Trigo, una base de guacamole, queso crema o hummus de oliva de kalamata y lonchas de bonito, mojama de atún extra, hueva de mújol y salsa GARVM.

Presentación de producto y elaboración de recetas con espárrago verde por los alumnos de cocina y gastronomía de la Escuela de Hostelería y Turismo

Presentación de producto y elaboración de recetas con espárrago verde por los alumnos de cocina y gastronomía de la Escuela de Hostelería y Turismo de Guadalajara. Espárrago Verde Infantado.

Cata de vinos de la D.O. VINOS DE MADRID a cargo de la sumiller Ana María Lahiguera. Maridaje con productos de CASA SANTOÑA

Cata de vinos de la D.O. VINOS DE MADRID a cargo de la sumiller Ana María Lahiguera: viaje sensorial a través de sus variedades principales, sus vinos tipo y sus cuatro subzonas. Maridaje con productos de CASA SANTOÑA.

CATA Y SHOWCOOKING ACEITUNAS MANZANILLA Y GORDAL DE SEVILLA IGP

Las Indicaciones Geográficas Protegidas Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, te invitan a conocerlas disfrutando se su sabor y de novedosas recetas con aceitunas sevillanas, acompáñanos para saber más de las mejores aceitunas de mesa con garantía de origen y calidad.

Charo Val (La Alacena del Gourmet) y Juan Pozuelo (Teatro Goya Catering). Cocinas Conscientes

Charo Val (La Alacena del Gourmet) y Juan Pozuelo (Teatro Goya Catering). Cocinas Conscientes

Cocina en directo

BACALAO CON PIL PIL DE HONGOS

degustación Specialty coffee Colombia

Caffé Pe-Fè presenta dos tipologia de Specialty coffee (Colombia) todos los dias de 10:30 a 11:30 por la mañana y de 14:00 a 15:00 por la tarde. ¡ Ven a probar nuestro café filtro ! Nos encontrarás en el stand 5 - pabellón 8 h 20

El Viejo Pescador - Pulpo del Cantábrico Certificado

Espacio Institucional en el Stand del Principado de Asturias 4E42

LOS CHEFS DEL ACEITE DE OLIVA

- Juanjo Mesa León, chef del restaurante Radis de Jaén. Las tres recetas que elaborará son: o Perdiz, escabeche, miel y naranja o Espárrago y Jaén o Dulce de quesos y besos. Se distribuirán también 50 tapas de cada una de las recetas. DEGUSTACIÓN VINOS BODEGAS CAMPOAMENO

Piedra Jurada

Vinos que adquieren la identidad de las tierras volcánicas. Vides plantadas a pie franco a más de mil metros de altitud, la cercanía del pinar y las levaduras autóctonas, hacen de nuestros vinos una singular caracterización única. Los terrenos escarpados nos obligan a cosechar la uva a mano ceando así un vinculo…

Degustación de productos elaborados con alcachofas

Degustación de platos y tapas elaborados a partir de alcachofas de la empresa murciana Cynara.

DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS ELABORADOS CON ALCACHOFAS DE LA HUERTA MURCIANA

Degustación de productos elaborados con alcachofas de la huerta murciana. A cargo de la empresa CYNARA.