Programación del Salón Gourmets

Cata Maridaje: Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas + Cervezas La Cibeles

Showcooking a cargo del Embajador 2022 de la marca M PRODUCTO CERTIFICADO, Julia´n Ma´rmol, Chef del restaurante Yugo The Bunker con 1 estrella Michelín, presentando el maridaje “Aperitivo Castizo” con Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas® y Cervezas La Cibeles. Stand Institucional Comunidad de Madrid 4D28 -…

Cata “El secreto de la Monastrell de altura” de Bodegas Lavia

Vinos: Pueblo de Lavia 2019 Valles de Lavia Aceniche 2019 Valles de Lavia Venta el Pino 2019

Cerveza Artesana "La Balluca": Presentación del proyecto y cata de cerveza artesanal.

Su aventura comenzó hace ya 20 años cuando decidieron cambiar su estilo de vida urbanita por el rural, el sitio: Milmarcos, en la comarca de Molina de Aragón, el pueblo de sus familias, entre Aragón, Soria, Teruel; son “rayanos” y privilegiados de vivir en plena naturaleza, ese es otro mundo. Han ido adaptándose al…

DEGUSTACIÓN MORCILLAS DE SOTILLO A LA PLANCHA

SHOW-COOKING MORCILLAS DE SOTILLO PABLO DÍAZ A LA PLANCHA.

Demostración de funcionamiento cuece cremas

Demostración de uso y funcionamiento de nuestra cuece cremas. Máquina adecuada para realizar cualquier tipo de masa o salsa que a su vez requieren una cocción rápida y uniforme, pudiendo no obstante,trabajar a temperatura ambiente. Idónea para: rottisseries, restaurantes,hoteles, cárnicas, fabricantes de precocinados…

MASTERCLASS CORTES SINGULARES DE LA IGP TERNERA GALLEGA Y LA IGP VACA GALLEGA / BUEY GALLEGO

Masterclass con degustación sobre las piezas menos conocidas de la carne de vacuno de calidad de Galicia, como muestra de su versatilidad gastronómica.

PRESENTACIÓN DEL PROYECTO Y CATA DE LAS CERVEZAS

Presentaremos el proyecto de la cervecera y realizaremos cata de tres estilos de cerveza : Weissbeer , Smash Pale Ale y English Brown Ale

Show Cooking

En el Stand de Ostras Sorlut tendremos el placer de contar con una cocinera con much experiencia ,Pilar Arteaga. Con mas de una década de experiencia como cocinera en los mas prestigiososrestaurantes de estrella michellin(Zuberoa -Akelarre) en San Sebastian, el Pais VascoPilar Arteaga nos presenta y comparte recetas…

Showcooking EMBAJADOR 2022 marca M PRODUCTO CERTIFICADO, Julián Mármol, presentando “Aperitivo castizo” de ENCURTIDOS VALLEKAS y CERVEZAS LA CIBELES

Showcooking a cargo del EMBAJADOR 2022 de la marca M PRODUCTO CERTIFICADO, Julián Mármol, chef del restaurante Yugo The Bunker, presentando el “Aperitivo castizo” de BOMBAS, LAGARTOS Y COHETES DE VALLEKAS y CERVEZAS LA CIBELES.

Territorio y raíces de Cristobal Múñoz. Chef estrella michelín Restaurante Ambivium

Show cooking de un menú degustación compuesto por tres platos: Quisquillas de Almería, Raya Mediterránea y Miel, kéfir y naranja. Se dará degustación con maridaje del primer plato.

Un maridaje TOP, Aove Mágina y Jabugo DOP

Cata explicativa y maridaje de jamón ibérico de la Denominación de Origen Jabugo y de Aceite Virgen Extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina,

“EL SECRETO DE LA MONASTRELL DE ALTURA ” de Bodegas Lavia

MARIDAJES: PRODUCTOS DE LA REGIÓN DE MURCIA Croqueta líquida de hueva y almendras Caldero con arroz de Calasparra y alioli BODEGAS LAVIA (DO BULLAS) Vinos: Pueblo de Lavia 2019 Valles de Lavia Aceniche 2019 Valles de Lavia Venta el Pino 2019

Cocina en directo

Txangurro donostiarra. Raviolis de txangurro con crema de verdejo y empanadilla frita

SHOW COOKING

DEMOSTRACIÓN DE PLATOS REALIZADOS CON NUESTROS PRODUCTOS

Cocina con alimentos saludables, con David Hernandez Papis, Restaurante La Costa

Cocina saludable

DEGUSTACIÓN MEJILLÓN DE GALICIA

Elaboración y degustación de varias preparaciones de Mejillón de Galicia por los cocineros Maica Couto y Diego Domínguez Couto, del restaurante NAVE 5 situado en la plaza de abastos de Santiago de Compostela así como explicación de las características que hacen único a este exquisito marisco.

PROGRAMA DE CATAS Y DEGUSTACIONES DE LOS PRODUCTOS DEL MAR DE GALICIA - COPIA

Programa de catas y degustaciones de los productos del mar de Galicia

EL VIAJE DE LOS SALAZONES

MARIDAJES: PRODUCTOS DE LA REGIÓN DE MURCIA Cata de Bonito, hueva, mojama y garum OFRECIDO POR SALAZONES GARRE S.L. Bebida: Cerveza Estrella de Levante

EL VIAJE DE LOS SALAZONES Y EL GARUM A TRAVÉS DE LOS MILENIOS

La tradición de la elaboración artesana de salazones de pescado y salsa GARUM que ya realizaban fenicios, griegos y romanos hace 3 mil años. Maridando con cerveza Estrella de Levante, el público degustará para identificar la diferencia de textura y sabor de la salsa GARVM y las lonchas de mojama de atún extra, huevas…

Cocina en directo

Quiche lorraine de gambas, espuma bacalao pil-pil