Programación del Salón Gourmets

Degustación Specialty Coffee Colombia

Caffé Pe-Fè presenta dos tipologia de Specialty coffee (Colombia) todos los dias de 10:30 a 11:30 por la mañana y de 14:00 a 15:00 por la tarde. ¡ Ven a probar nuestro café filtro ! Nos encontrarás en el stand 5 - pabellón 8 h 20

LA DO CIGALES Y MG TORREZNO DE SORIA PARTICIPAN EN LAS MASTERS CLASS DE TIERRA DE SABOR

La Denominación de Origen Cigales y la Marca de Garantía Torrezno de Soria vuelven a unirse en una nueva Master Class de Tierra de Sabor. Volveremos a demostrar que la conjunción de los torreznos de Soria y los rosados de la DO Cigales es ideal. Tras el hermanamiento de ambas entidades esta cita es ineludible y en…

Luis Barrutia cocina con Clari Adames. Cocina divertida del 9 de Barrutia

Luis Barrutia cocina con Clari Adames. Cocina divertida del 9 de Barrutia

RAZAS AUTÓCTONAS

RAZAS AUTÓCTONAS Degustación

Showcooking con Julius

Julius Bienert cocinará deliciosos bocados de Wagyu Ibérico para la degustación de nuestros visitantes.

Trucha Pirinea. El auténtico sabor de los Pirineos

Presentación oficial de la Trucha Pirinea. El Chef Sergio Fernández, Chef ejecutivo del Grupo La Fábrica, Profesor en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, y Presentador en Canal Cocina de “Cocinamos contigo” y “Escuela canal cocina” realizará una disección de la trucha explicando las propiedades de…

Showcooking de “Ensaladilla templada de ternera a BT", con carne de GANADEMAD, maridado con AOVE ecológico ECO RECES y vino de RECESPAÑA

Showcooking de “Ensaladilla templada de ternera a BT, corteza de trigo y alioli de miel y mostaza”, elaborado con carne de GANADEMAD, maridado con aceite de oliva virgen extra ecológico ECO RECES y vino Castillo Salvanés tinto joven, de RECESPAÑA (D.O. VINOS DE MADRID), elaborado por el chef Víctor Manuel Sánchez…

Cocina en directo

Pancake de tortilla y Gilda con toques tradicionales

Quique Dacosta & Nespresso Professional: originales recetas con sabor y aroma a café

Además de ser el Café Oficial del Salón Gourmets, Nespresso Professional ha llevado a cabo diferentes actividades en este marco. Así, ha realizado un show cooking en el escenario principal del Salón con la presencia del chef Quique Dacosta, cliente y amigo de Nespresso, que cuenta con tres Estrellas Michelín y que…

SHOW COOKING + CATA

El lunes 25/04 os esperamos en el Basque Txokoa, de la mano de la Escuela de Hostelería Aiala. Presentaremos nuestras gildas y realizaremos una cata/maridaje con Txakoli.

5 Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P."

Con el fin de dar un valor añadido al ya famoso cachopo y apoyar a los establecimientos hosteleros que lo elaboran con Ternera Asturiana I.G.P., el Consejo Regulador ha convocado este concurso donde han participado diferentes restaurantes de España. Los interesados se inscriben y, durante 8 semanas previamente…

LOS CHEFS DEL ACEITE DE OLIVA

- Juan Carlos García chef del restaurante Vandelvira de Baeza. Elaborará 3 recetas de su cocina: o Pañuelos de calamar con ibérico, tartar de calamar con aove y limón. o Alcaucil, vaca madurada y manzanilla en rama. o Eclaire, ganache y aove con caramelo de pimientos. Se distribuirán 50 tapas por recta entre el…

"DE LO INNOVADOR A LO AUTÓCTONO"

MARIDAJES: PRODUCTOS DE LA REGIÓN DE MURCIA Luzón dulce: Buñuelo de queso azul Tinto: Tosta de zarangollo murciano CATAS VINO: Luzon dulde Sauvignon blanc Luzón Colección Monastrell (3 veces mejor monastrell joven de Jumilla de forma consecutiva)

CATA MARIDAJE "DE LO INNOVADOR A LO AUTOCTONO"

CATA MARIDAJE DONDE SE PODRÁ DEGUSTAR LA COCINA MURCIANA ACOMPAÑADA DE DOS VINOS QUE REFLEJAN EL ESPIRITU DE BODEGAS LUZON. POR UN LADO PRESENTANDO NUESTRO COLECCIÓN MONASTRELL COMO REFERENTE DE LA MEJOR Y AUTOCTONA MONASTRELL DE JUMILLA DURANTE LOS ÚLTIMOS TRES AÑOS EN EL CERTAMEN DE CALIDAD DE LOS VINOS DE LA…

Guiso de ternera de la Sierra de Guadarrama con hortalizas de las huertas del Tajo y aceite de oliva virgen extra ecológico de VINOS Y ACEITES LAGUNA.

Showcooking de la mano del chef Iván Plademunt del restaurante Imaginario (Alcalá de Henares) de "Cornish Pasty": guiso de ternera de la Sierra de Guadarrama con hortalizas de las huertas del Tajo y aceite de oliva virgen extra ecológico de VINOS Y ACEITES LAGUNA. Maridaje con vino La Intrusa de Malasaña de VINOS Y…

Presentación y cata de Quesos D.O.P. Afuega'l Pitu

Espacio Institucional en el Stand del Principado de Asturias 4E42

Cócteles con café; la reinterpretación de los clásicos

Héctor Henche, barista y Director de FizzBartenders, reinterpretará los clásicos de siempre para ofrecer originales cócteles con café que no dejarán indiferente a nadie. Jugando con siete de nuestras variedades de la gama Classics, reinventará el ya conocido "Margarita" o el mítico "Cosmopolitan", entre otros.…

Naumi Uemura y Jesús Almagro. Cocina Fusión Contemporánea

Naumi Uemura y Jesús Almagro. Cocina Fusión Contemporánea

Cocina en directo

Tosta con anchoa y emulsión de feta y aguacate

a Catas individualizadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Descubre el maravilloso mundo del aceite de Oliva Virgen Extra a través de una experiencia única en la que tus cinco sentidos jugarán un papel fundamental. Despierta tus sentidos, descubre OleoAlmanzora. Aceite de Oliva Virgen Extra de la máxima calidad.