Programación del Salón Gourmets

" Specialty coffee" diferentes métodos de extracción

Ilustraremos cómo tener diferentes perfiles sensoriales a través de diferentes extracciones

"Rice to meet you!" - showcooking y degustación de la mano del Chef Davide Bonato

El Chef Davide Bonato, del restaurante GIOIA de Madrid, animará el stand de Riso Vignola 1880 durante todos los días de la feria con sus showcookings que tendrán lugar en diferentes momentos de cada jornada. El chef, -nacido en Vercelli, una zona del norte de Italia conocida a nivel internacional por la producción de…

1er INFORME MASIVO DE RESTAURACIÓN POR PROPIETARIOS DE RESTAURANTES - COPIA

Realizaremos el 1er INFORME MASIVO DE RESTAURACIÓN en colaboración con todos los propietarios de restaurantes, que quieran ser parte de la edición anual 2023. ¿Cuál es el principal objetivo? Determinar de forma veraz y concisa cómo se encuentra el sector y descubrir las mejores prácticas a los retos del día a día,…

A Aceite de Oliva Virgen Extra Cata de AOVEs (Koroneiki, Arbequina y Coupage)

Cata individualizada de Aceite de Oliva Virgen Extra para todos los asintentes, en la que aprenderás a diferenciar entre diversas variedades y sobre todo las diferentes calidades que podemos encontrar en el mercado. ¡¡Te esperamos!!

CAPUCCINO, RISTRETTO... CÓMO PREPARAR CADA TIPO DE CAFÉ

Aprende con nuestro experto barista Javier Martín a preparar cada tipo de Café diferente.

Cata AOVE

Degustación de nuestro AOVE

CATA DE AOVE DOP PRIEGO DE CORDOBA

CATA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DOP PRIEGO DE CÓRDOBA

CATA MARIDAJE AOVE DENOMINACIÓN DE ORIGEN PRIEGO DE CÓRDOBA

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CATA MARIDAJE DOP PRIEGO DE CÓRODBA - DOP PRIEGO DE CÓRODBA

Chorizo Dulce vs Chorizo Picante

¿Qué sabor te gusta más? Participa y consigue CUATRO AÑOS de IGP Chorizo Riojano.

CORTE A CUCHILLO CON MAESTRO CORTADOR

Durante estos días trabajaremos con algunos de los mejores cortadores a cuchillo de ibérico en España para cortar en vivo piezas enteras de jamón y paleta de bellota 100% ibérica. Además, los asistentes podrán observar el proceso del corte a cuchillo, la manipulación y cómo emplatar el jamón y la paleta.

Corte de jamón bellota 100% - Dehesa Montanegra en Extremadura

Jamones y Embutidos del Cerdo Ibérico En el Secadero de Jamones y Fábrica de embutidos que posee en dicha localidad realiza la transformación del cerdo y elabora todos sus productos (jamones, paletas, lomos, embutidos, etc.), para lo cual aprovecha los conocimientos adquiridos durante más de setenta años, y a varias…

Croquetas, Bechamel, Canelones, todas las recetas sin gluten y sin aceite con AirFryer - Santa Rita Harinas

De la mano de nuestro Chef Ejecutivo, Sebastian Simon, y usando una freidora de aire (Air Fryer) vamos elaborar todo tipo de recetas usando nuestro producto estrella, de Los Milagros de Santa Rita, milagro nº 1- Mix bechamel & Croquetas Natural, Instan. Sin encender el fuego, a temperatura ambiente, vamos a elaborar…

Degustación Caprichos del Paladar

En el stand presentaremos nuestra gama de productos entre los que destacan los vegetales confitados en aceite de oliva virgen extra como la flor de alcachofa, puerros confitados, fondos... así como el resto de productos orientados a hostelería: boniato asado, tomate rallado braseado... También se encontrarán la…

Degustación de Callos de Ternera

Callos de Ternera guisados

Degustación de Montaditos de mermelada, piña con curry, queso que no es queso Camembert y Aceite de Romero

Los cocineros profesionales del CDT de Gandia y Dénia realizarán una degustación de montaditos realizados con productos de algunas de las empresas del stand de la Comunitat Valenciana. En concreto, serán elaborados con los aceites de Retse Alimentaria, las confituras de Dulces la Cartuja, los germinados de Germinarte…

Degustación de morcilla de arroz

Degustación de morcilla de arroz

DEGUSTACION DE NUESTRO PRODUCTO

OFRECEMOS A DEGUSTAR TODA NUESTRA GAMA DE PRODUCTOS

Degustación de Producto

Degustación de Rosquillas de San Isidro sabor limón. Producto típico de Madrid especialmente producido en nuestro obrador para la Feria de San Isidro, patron de la Villa de Madrid.

DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS

DEGUSTACION DE NUESTROS PRODUCTOS DURANTE TODOS LOS DIAS