Programación del Salón Gourmets

DEGUSTACIÓN DE SALSA DE MANGO&JALAPEÑO CON MORCILLA DE CANILLAS.

DEGUSTACIÓN DE SALSA DE MANGO&JALAPEÑO CON MORCILLA DE CANILLAS.

Elaboración de Pâté en croûte

El Paté en Croûte es un plato clásico de la gastronomía francesa que consiste en un pastel de carne envuelto en masa. Esta vez haremos nuestra propia versión, inspirada en la goya gastronómica española; el jamón de bellota 100% ibérico. Elaborar un Paté en Croûte utilizando cerdo ibérico 100% bellota de EXTREM PURO…

Frituras Saludables y sin aceite con Air Fryer - Santa Rita Harinas

Santa Rita, ha desarrollado varias harinas preparadas para usar en la Freidora de Aire, con un excelente resultado, todo fácil y rápido de hacer, además de cuidar y mejorar todos los aspectos saludables de la alimentación, menos aceite, menos grasa, más sana.

Sabor a Valdefuentes

Degustación de productos elaborados artesanalmente en Valdefuentes. El queso de oveja de Valdefuentes es un queso de excepcional sabor en el paladar. El queso está sustentado por la increíble calidad de la leche procedente de las ovejas merinas que pastan en Valdefuentes, que marca la diferencia. Se recomienda maridar…

Show cooking Rafa Rodríguez, de Abbaye de Montheron (Suiza)

Show cooking Rafa Rodríguez, de Abbaye de Montheron (Suiza) Pepino de Almería, ginebra, melón, compota de limón, aguacate y aceite

ALEJANDRO HERNÁNDEZ DEL RESTURANTE VERSATIL, 4 TAPAS DE PRODUCTOS CON DOP/IGPS DE EXTREMADURA.

CATA DE PRODUCTOS

ALMOROJE, RAÍCES SEGUREÑAS

DIPUTACIÓN DE JAÉN

DE TAPAS POR CÓRDOBA CON AOVE DOP LUCENA

DOP ACEITE DE LUCENA

Degustación con Chefs

¡Disfruta de una experiencia culinaria inolvidable! Estamos encantados de invitarte a una degustación gourmet excepcional, donde tendrás la oportunidad de saborear nuestros productos estrella acompañados de recetas preparadas por los increíbles chefs Rafa Rodríguez y Tolo Castillo. Sumérgete en una experiencia única…

Degustación de conservas cárnicas.

Degustación de conservas cárnicas: paté, fiambres, carnes enlatadas y platos preparados.

Degustación Productos "Desuflí" y "Aquí Carboneras"

Degustación Productos "Desuflí" y "Aquí Carboneras"

Degustaciones de productos de Mercados de Madrid

Durante los 4 días de Salón Gourmets se podrán descubrir los auténticos sabores de los Mercados de Madrid. El chef Carlos Sierra, Inspirándose en la frescura y la calidad de los productos de los Mercados de Barceló, Chamartín,Chamberí,La Paz,Maravillas, Prosperidad, Las Ventas y Villa de Vallecas,nos sorprenderá con…

Presentación de la ensaladilla madrileña de garbanzos por el chef Antonio María Ventura

Presentación de la ensaladilla madrileña de garbanzos por el chef Antonio María Ventura, del Restaurante Quinto Sabor, y posterior degustación de cocido madrileño a cargo del chef Víctor Diaz del Restaurante Los Picazos, todo elaborado con garbanzos de LA GARBANCERA MADRILEÑA SDAD. COOP. MAD., y maridado con vino…

Show Cooking - Gastro Flamenco

“Un paseo por los arrozales de las marismas del Guadalquivir”. Presentado por Marisol "La Marismeña " y Miguel Jimenez (Restaurante Eiffel), miembros de Gastronomía Solidaria. Música amenizada por el artista "Bandolero" y su guitarrista.

SHOWCOOKING CON UN CHEF ESTRELLA MICHELÍN: JUANJO LOSADA. RESTAURANTE PABLO. LEÓN - CUARTO PASE

Showcooking en el Espacio Gastro de Tierra de Sabor de la mano de uno de los chefs reconocidos con una Estrella Michelín. El chef Juanjo Losada del Restaurante Pablo (León), elaborará 7 pases desde las 11.00 de la mañana donde se podrán degustar diferentes productos de Tierra de Sabor: Cuarto pase: IGP Ternera de…

Maridaje de dos vinos de la DOP Vinos de La Gomera con dos tapas con productos típicos de la isla. ISLA DE LA GOMERA

Maridaje de vino blanco Sereno con burrito de mojo hervido con lactonesa de berros y cebolla roja encurtida. Maridaje de vino blanco Montoro con caramelo de almogrote y caramelo de morcilla dulce canario acompañado de sirope de palma.

Degustación Productos "Desuflí" y "Aquí Carboneras"

Degustación Productos "Desuflí" y "Aquí Carboneras"

Elaboración de Tartar de Lomo de bellota 100% ibérico

Tartar de Lomo de bellota 100% ibérico; preparado por el Chef Alberto Montes, una verdadera celebración de los sabores delicados y ricos del lomo ibérico de bellota, ideal para un lujo culinario que reúne un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo salado y un toque umami, gracias a la alimentación de los cerdos 100%…

Presentación de la Pizza Oficial del Campeonato, diseñada por Jesús Marquina: Pizza 1906 Red Vintage

Presentación de la pizza y patrocinadores y degustación /maridaje para los asistentes.

¿Conoces nuestros pescados de palangre de superficie?

Juan Carlos Martín Fraguiero, presidente de INTERFISH-ESPAÑA, Juan Pozuelo, chef Socio director de Gastronome360 y Roberto Pérez Castro, socio de Matrice llevarán a cabo una exposición de las principales características biológicas, económicas y gastronómicas de las especies tintorera, pez espada y marrajo.