Programación del Salón Gourmets

Descubre la historia de Vanetta, la proteína vegetal que recupera la tradición

Vanetta es una marca gallega que nace en 2023 con una misión clara: reinventar los platos tradicionales en versión plant-based, sin renunciar al sabor, la textura ni la esencia de siempre. Durante esta actividad, el equipo de Vanetta compartirá de forma cercana y auténtica cómo comenzó este proyecto, qué nos inspira…

Fermentación en nuestros Quesos Artesanos

Descubre el fascinante proceso de la fermentación, la clave que transforma la leche en un queso artesano lleno de matices, aromas y texturas únicas. De la mano de Susana Framit, alma de Quesos Edén, exploraremos cómo los fermentos actúan en la maduración del queso, influyendo en su sabor, estructura y calidad final.…

GALICIA SABE AMAR “Mejillón de Galicia”

El chef Diego Dominguez del Espazo Gastronómico Remollo (Ames, A Coruña) realizará una elaboración, en colaboración con el Consejo Regulador de la DOP Mejillón de Galicia y Vinos DO Valdeorras, utilizando el mejillón de Galicia.

Lo mejor de los Mercados de Madrid

11:00 - 12:00: Pasta Fresca (Mercado de Las Ventas). Degustación de Pasta y Tiramisú.

Masterclass Alkkemist Spirits

Masterclass exclusiva sobre nuestros productos Alkkemist Spirits y su proceso de destilación. Trataremos los siguientes asuntos: Método de destilación e influencia de la luna llena en el sabor de Alkkemist. Botánicos. Notas de cata. Perfect serves. Presentación de Alkkemist Vodka.

Neofungi: Showcooking

Showcooking por parte de la empresa Neofungi

Showcooking de elaboraciones con huevos camperos de GRANJAS VILLARREAL,

Showcooking de elaboraciones con huevos camperos de GRANJAS VILLARREAL, y charla de la mano de Iván de Plademunt sobre los huevos en Semana Santa.

Taller Vegano, como empanar sin usar huevo - encolante natural Fijarina - solo añadir agua.

Taller Vegano, donde usaremos en el encolante alimentario natural (solo hecho con harina de trigo y fécula de patata, y una pequeña cantidad de sal a su gusto...) que añadimos agua del grifo, hacemos un ligero batido, sumergimos y empapamos los alimentos, para luego pasar por pan rallado o panko, y tener unos…

Cata Comentada de Miel

Cata comentada de miel donde podrá degustar nuestras mieles de Tomillo, Espliego, Romero y Milflores, y sobre todo, aprendera a diferenciarlas y a apreciar sus diferentes aromas y sabores.

Cata de miel. Señorío de Molina.

Cata de miel. Señorío de Molina.

Maridaje quesos de cabra y vinos de Lanzarote. Saborea Lanzarote

Descripción: Maridaje quesos artesanos de cabra y vinos de Bodega Lágrima de Malvasía Volcánica En esta cata de queso y vino viajaremos a través de los sentidos, haciendo una pequeña descripción sensorial de Lanzarote. Empresas participantes: Asociación de Queserías Artesanas de Lanzarote (AQUAL) - Producciones Arráez…

CORTE EN DIRECTO DE JAMONES/PALETAS/LOMOS DE CERDO IBERICO

DEGUSTACIÓN DE JAMONES/PALETAS/LOMOS Y EMBUTIDOS DE CERDO IBÉRICOS. CORTE EN DIRECTO CON CORTADOR PROFESIONAL.

Degustación de Galletas de Nata, chocolate y caramelo

Degustación de galletas, historia e explicación. Podrán degustar tanto las originales de Nata como las de chocolate y las nuevas de caramelo.

Degustación Mermeladas artesanales

¡Te invitamos a una exclusiva degustación de mermeladas artesanales! Descubre los sabores únicos de La Palma en una experiencia gastronómica inolvidable. Te esperamos para deleitarte con nuestras mermeladas artesanales, elaboradas con frutas locales y el cariño que caracteriza a nuestra isla. Ven y disfruta de una…

PANES DE ANDALUCÍA CON DOMI VÉLEZ, MEJOR PANADERO DEL MUNDO

PANES DE ANDALUCÍA CON DOMI VÉLEZ, MEJOR PANADERO DEL MUNDO Degustación de distintos panes con AOVES andaluces JUNTA DE ANDALUCÍA - GUSTO DEL SUR

Todo el día degustación de Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora DOP e Zampone e Cotechino Modena IGP

Visitando el stand 8G29 "A slice of quality - choose PDO and PGI deli meat from Europe" se puede degustar Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora DOP e Zampone e Cotechino Modena IGP

ACTIVIDAD DESPIECE DE UNA CANAL IGP CORDEREX

REALIZACIÓN DE UNA ACTIVIDAD-DEMOSTRACIÓN DE DESPIECE DE UNA CANAL DE CORDERO IGP CORDEREX A CARGO DE UN CARNICERO PROFESIONAL. LA ACTIVIDAD TENDRÁ LUGAR EN EL STAND DE EXTREMADURA, EN HORARIO DE 12:00H A 12:45H APROX, LOS DÍA 8 Y 9 DE ABRIL.

Alta cocina con esencia leonesa con Cocinandos: Cárnicas Tabladillo & Bodegas Servilio Arranz

Descubre la innovación de Cocinandos, el prestigioso restaurante leonés con Estrella Michelin y dos Sol Repsol, nos sorprenderá en nuestro Espacio Tierra de Sabor Gastro con recetas donde los productos de calidad de Tierra de Sabor serán los protagonistas. 12:00 - Cárnicas Tabladillo & Bodegas Servilio Arranz

AOVE Cata de aceites de oliva vírgenes extra OleoAlmanzora

La variedad Arbequina es una de las más emblemáticas y valoradas en la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), especialmente en España. Esta aceituna de tamaño pequeño y con forma redondeada es afamada por producir un AOVE de una calidad excepcional, con un perfil equilibrado que lo hace versátil y adecuado…