Programación del Salón Gourmets

Si quieres saber qué encontrarás en Salón Gourmets, en este apartado te informamos de las actividades, campeonatos, concursos, zonas temáticas, premios, catas, demostraciones y encuentros profesionales del evento.

Programa de actividades

Durante todos los días de feria, Salón Gourmets ofrece una programación profesional diseñada para descubrir tendencias, vivir momentos gourmets y conectar con marcas, chefs, productores, compradores y prescriptores del sector.

Catas, demostraciones, concursos, ponencias, encuentros y actividades profesionales convierten Salón Gourmets en una experiencia activa y dinámica para visitantes y expositores. ¡Te informamos!

MAPA (ministerio de agricultura pesca alimentación)

32º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura

18º Campeonato de España de Abridores de Ostras-Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets

7º Campeonato Nacional Arte de Cisoria El Encinar de Humienta / Grupo Gourmets

Desafío XChef by Cerveza 1906 – Final Nacional

Burger Masters- Campeonato Nacional de Hamburguesas Gourmet by Arcecarne

Día de la Mujer en la Cocina Atlántica – by Xunta de Galicia

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Programa oficial

Días

Lunes 7

Martes 8

Miercoles 9

Jueves 10

Horario

Categoría

Zonas

758 resultados

Abril 07
14:30 - 16:00

EXHIBICIÓN CORTE JAMÓN DOP GUIJUELO

CORTAR JAMÓN DOP GUIJUELO IMPLICA DESTREZA Y UN CONOCIMINETO EXHAUSTIVO DE LA PIEZA. DIFERENCIAR LAS PARTES DE UN JAMÓN DOP GUIJUELO ES SUMAMENTE IMPORTANTE YA QUE CADA SECCIÓN TIENE CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DISTINTAS: JARRETE-MAZA-CONTRA-PUNTA-BABILLA. NO PUEDE FALTAR PARA SU IDENTIFICACIÓN LA CAÑA Y LA PEZUÑA.…

Abril 07
14:45 - 15:30

Presentación de aceites certificados con la marca Parque Natural de Andalucía aceites JaénCoop

El GRUPO JAENCOOP nace en 1986 de la pasión de agricultores y el compromiso de almazaras, en su mayoría con una trayectoria de más de 60 años, con el desarrollo del sector olivarero de la provincia. Deciden unirse para crear un grupo especializado en producir y comercializar aceite de oliva de gran calidad, respetando…

Abril 07
14:45 - 15:30

SHOWCOOKING a cargo de Antonio Amenedo do Restaurante PAZO DE SANTA CRUZ de Oza-Cesuras. PRATOS: 1. Cocido contemporáneo. 2. Os callos de Mondoi.

SHOWCOOKING a cargo de Antonio Amenedo do Restaurante PAZO DE SANTA CRUZ de Oza-Cesuras. PRATOS:1. Cocido contemporáneo.2. Os callos de Mondoi.

Programa oficial

Abril 07
15:00 - 19:00

Auditorio Gourmets
Pabellón 8 - F50

Patrocinado por CONSEJO REGULADOR DE LA I.G.P. "TERNERA ASTURIANA"

8º Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP"

Con el fin de dar un valor añadido al ya famoso cachopo y apoyar a los establecimientos hosteleros que lo elaboran con Ternera Asturiana IGP, el Consejo Regulador convoca este concurso donde participan diferentes restaurantes de España. Los interesados se inscriben y, durante 8 semanas previamente anunciadas, reciben…

Abril 07
15:00 - 15:45

Degustación de productos: Quesos Navas

Abril 07
15:00 - 17:00

Degustaciones de delicias asiáticas by Lee Kum Kee

Ven a probar las mejores recetas para inspirarte con la gama de productos Lee Kum Kee. Salsas para todos tus platos. Tu marca de Confianza para el mejor Sabor desde 1888.

Programa oficial

Abril 07
15:00 - 16:00

Espacio Gastronómico Alimentos de España
Pabellón 7 - A05

Patrocinado por MAPA (MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN )

Miel de Galicia y “Un modo de vida” te llevarán a degustar el Oro Dulce de la Naturaleza

Mª Esther Ordóñez Dios, presidenta del consejo regulador será la encargada de presenta la pieza audiovisual “Un modo de vida” dirigida por Óliver Laxe y protagonizada por la actriz ganadora de un Goya, Benedicta Sánchez, con el objetivo de homenajear un oficio tradicional como es la apicultura gallega, realizada de…

Abril 07
15:00 - 15:30

Show Cooking Caldo el Pòsit & KataKata

Te invitamos a descubrir cómo preparar un arroz marinero perfecto con nuestro caldo de pescado El Pòsit y Katakata, una base innovadora que potencia el sabor del mar. ¿Por qué no puedes perderte esta demostración? Te explicamos como ahorrar tiempo y costes en cocina sin renunciar al sabor ¿Qué aprenderás en nuestra…

Abril 07
15:00 - 16:00

Showcooking de salazones y ahumados de CASA SANTOÑA

Showcooking de salazones y ahumados de CASA SANTOÑA: Anguila ahumada lacada con crema de foie y manzana caramelizada en ponzu; y anchoa con brioche frito y mantequilla ahumada a la brasa.

Abril 07
15:00 - 15:30

Vinos de la DOP Islas Canarias: introdúcete en su contraetiquetado. Productos de Tenerife

Abril 07
15:15 - 16:00

Cata a ciegas de helados

Te retamos a adivinar los sabores de los helados utilizando todos los sentidos menos la vista Disfrutarás de una experiencia única, donde viajaras a lo largo del mundo con nuestros helados. Días de la cata: Lunes 7 de abril de 15:00 a 16:00 Martes 8 de abril de 15:00 a 16:00 Miercolés 9 de abril de 15:00 a 16.00…

Abril 07
15:30 - 16:30

Lo mejor de los Mercados de Madrid

15:30 -16:30: Jarrete de ternera -Cocinería 44 (Mercado de Chamartín).

Abril 07
15:30 - 16:30

Maridaje de Quesos Edén y Más que Vinos

Maridaje de Quesos Edén y Más que Vinos. Sumérgete en una experiencia única de sabor en nuestro stand de la zona GourmetQuesos. Disfruta de una exclusiva degustación guiada, donde cataremos los vinos Ercavio Tinto 2024 y Ercavio Blanco con airén 2024 de la Bodega Más que Vinos (Toledo,Castilla- La Mancha), maridados a…

Programa oficial

Abril 07
15:30 - 17:00

Plató Gourmets
Pabellón 7 - F70

Patrocinado por OURENSE GENUINA

Ourense, Provincia Enogastronómica y Sostenible

Bajo el título "Ourense, Provincia Enogastronómica y Sostenible" la provincia gallega dio a conocer a los visitantes del Salón Gourmets la calidad de su materia prima, así como la gran labor que desarrollan los pequeños productores que trabajan a diario para ofrecer un producto excepcional. El Instituto Ourense de…

Abril 07
15:30 - 16:15

Presentación de aceites certificados con la marca Parque Natural de Andalucía. Aceites Bárbaro

Aceite de Oliva Virgen Extra de alta montaña de categoría superior y recolección temprana obtenido de aceitunas de olivos centenarios situados en el inconfundible paraje de la Cañada de la Madera, un precioso valle situado a las faldas de la Sierra de Cazorla Segura y las Villas.

Abril 07
15:30 - 16:15

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN de produtos da CONFRARÍA de BARALLOBRE SHOWCOOKING a cargo de NAIR GONZÁLEZ do Restaurante MUELLE 43 de Mugardos. PRATO: Vi

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN de produtos da CONFRARÍA de BARALLOBRE SHOWCOOKING a cargo de NAIR GONZÁLEZ do Restaurante MUELLE 43 de Mugardos. PRATO: Vieiras mariñadas.

Abril 07
15:45 - 17:45

DEGUSTACION DE NUESTRA SEMICONSERVA AHUMADA

Degustación de nuestra semiconserva ahumada .

Abril 07
15:45 - 16:30

GALICIA SABE AMAR “Parecidos razonables. Taller de diferenciacion de especies”

La chef Criselda Iglesias del Espazo Gastronómico Remollo, Ames (A Coruña) realizará un taller, en colaboración O Percebeiro e Vinos DO Monterrei, sobre la diferenciación de especies.

Abril 07
15:45 - 16:15

Los Vermuts Afortunados. Productos de las Islas Canarias

Descubre la riqueza y complejidad del vermut canario en una experiencia única de cata guiada por Susana Herranz, sumiller y presidenta de la Asociación de Vermuts Artesanos de España. En esta sesión especial, exploraremos la diversidad de vermuts elaborados en las Islas Canarias, destacando sus matices aromáticos, su…

Abril 07
16:00 - 16:30

Cata de café - El juego de los sentidos del café

Disfruta de una cata de café "El juego de los sentidos del Café" para aprender a identificar los aromas y sabores de la mano de Begoña Baqué, directora de calidad de Café Dromedario.