Programación del Salón Gourmets

El queso en la cocina del restaurante

De ingrediente a protagonista: el queso en la cocina del restaurante. Testimonio, trucos y astucias de una cocinera apasionada en cocina con quesos. Invitada: Marité Madrid, chef de La Carbonera, Bar de Quesos, el único restaurante de Madrid especializado en cocina con queso.

Showcooking AOVE La Común con el Chef Darío Meléndez Restaurante Avadar: Elaboración Steak Tartar de Corzo

Elaboración en directo de Steak Tartar de corzo de la Alcarria elaborado con AOVE La Común Castellana. Un plato de caza en el que se funde en un equilibrio perfecto el saber hacer del chef Darío Meléndez, del Restaurante Avadar con la tradición de la caza y la excelencia de un aceite de oliva virgen extra como AOVE La…

Showcooking de aceite de AOVE La Común con el chef Darío Meléndez del restaurante Avadar.

Showcooking de aceite de AOVE La Común con el chef Darío Meléndez del restaurante Avadar.

¡Hoy juegas tú! Haz tu cromo personalizado de la Real Federación Española de Fútbol con Tierra de Sabor

En el marco del Salón Gourmets, vuelve a situarse en un lugar donde la gastronomía no solo se degusta, sino que se narra. Y en esta 39º edición, lo hace con una propuesta que trascendencia al territorio de las emociones compartidas: el deporte como lenguaje común. La acción, vinculada al patrocinio con la Real…

Cata de vinos

Cata de nuestros productos junto con el bodeguero y director de la bodega

CAVIAR PERLITA – L’Esturgeonnière - TASTE FRANCE

Caviar Perlita nace en L’Esturgeonnière, una explotación pionera situada en plena cuenca de Arcachon, un entorno natural privilegiado donde se crían esturiones en aguas puras y controladas. Este origen garantiza un caviar francés de identidad propia, reconocido por su calidad y regularidad. Su caviar destaca por un…

NUESTRAS MANTEQUILLAS TRADICIONALES Y ESPECIALES - ISLAS CANARIAS

NUESTRAS MANTEQUILLAS TRADICIONALES Y ESPECIALES La Irlandesa

Asturias en armonía: Chosco, Afuega’l Pitu y miel en maridaje con Vino de Cangas

Una experiencia gastronómica única que pone en valor la riqueza culinaria del Principado de Asturias a través de un maridaje excepcional. El Chosco de Tineo IGP, el QuesoAfuega’l Pitu y la miel de AsturiasIGP se unen en una propuesta diseñada para sorprender al paladar, acompañados por el carácter singular del Vino de…

CATA DE SALSAS PICANTES TROPICALES

Ven a degustar nuestra línea de salsas picantes con sabores muy atrevidos y descubre nuevos productos interesantes. Tenemos salsas con frutas exóticas como mango, piña, maracuyá, y salsas especiales como mayonesa vegana con wasabi.

Degustación de tortillas de patata con Papas Lolita

Sumérgete en uno de los grandes iconos de la gastronomía española a través de esta deliciosa degustación de tortillas de patata elaboradas con Papas Lolita. En esta cata se pone en valor la versatilidad y calidad de este ingrediente esencial, protagonista de recetas que combinan tradición y creatividad. Desde las…

Degustación de vinagre de jerez

Degustación de vinagres de jerez

Degustación de vinagre de jerez

Degustación de vinagres de jerez

Elaboraciones en directo con productos alimentarios certificados con la Marca Parque Natural de Andalucía

13:00 a 13:45 APERITIVO ANDALUZ ENTRE DULCES Y SALADOS Saquitos crujientes de morcilla casera del Parque Natural Sierra de Grazalema, pera y piñones al horno. Maridaje. Vermut artesano "Los Patios" del Parque Natural de las Sierras Subbéticas. MORCILLA RONDEÑA EL CERDITO ANDALUZ PARQUE NATURAL SIERRA DE GRAZALEMA…

Escuela Hosteleria Salamanca - Showcookings

Diferentes showcookings a cargo de la Escuela Hosteleria Salamanca con los productores participantes.

Federación Nacional de Cofradías de Pescadores

La ponencia, protagonizada por Narcís Oliu Albalat, Cristina Mañas y Basilio Otero, girará en torno a la gamba roja de Palamós, uno de los productos más emblemáticos del Mediterráneo. A través de un showcooking en directo, se elaborará una receta que pondrá en valor su calidad y singularidad. Durante la sesión se…

MANJARES DE ASTURIAS

Desde el corazón de Asturias nace esta propuesta gastronómica firmada por MANJARES DE ASTURIAS, un proyecto que pone en valor la autenticidad, la tradición y la excelencia de nuestros productos. Hoy, uno de nuestros chefs nos deleitará con una receta única que combina tres joyas de nuestra despensa: el Chosco de Tineo…

Master class Jesús Barranco - Restaurante Raza y Dehesa

A las 13:00 h, contaremos en nuestro stand con Jesús Barranco de Raza y Dehesa, un perfil con una cocina llena de fuerza, personalidad y creatividad. Su propuesta gastronómica parte del producto para llevarlo a un terreno contemporáneo, sabroso y directo, siempre con elaboraciones muy pensadas y de gran impacto. En…

SHOWCOOKING

SHOWCOOKING A CARGO DE NOELIA RODRÍGUEZ DEL RESTAURANTE CASA PETO DE OUTES PLATOS: 1. MEJILLÓN EN ESCABECHE "LEOCADIA" 2. TOSTA DE SARDINA DE PORTOSÍN AHUMADA