Programación del Salón Gourmets

Showcooking arroz meloso con gamba #dePalamós

Preparación y degustación del Arroz meloso con canana (pota), concentrado de gamba y mar #dePalamós, arroz perlado del Molí de Pals y gamba roja de Palamós. Se trata del pack "Arroz la Joya del puerto" ofrecido en nuestra web:

SHOWCOOKING: Chef Roberto Fuertes Rico con IGP Ternera de Aliste y DO Cigales. Tierra de Sabor GASTRO

En el corazón del 39º Salón Gourmets, r refuerza su apuesta por la experiencia en vivo con un espacio que vuelve a situar la gastronomía como lenguaje directo entre producto, territorio y público. La cabecera del stand de Tierra de Sabor, situado en el pabellón 6, acogerá un escenario concebido para mostrar, compartir…

Sidra de Asturias. Cultura sidrera asturiana: Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

Ponencia de Lluís Nell, cocinero, gastrónomo y consultor especializado en productos artesanales, centrada en el reconocimiento de la cultura sidrera asturiana por la UNESCO y su valor gastronómico y social. Se abordarán tradiciones como la espicha, el chigre, el escanciado y las fiestas, destacando la sidra como…

GEAY Huîtres – Fine de Claire (Oléron, Francia) - TASTE FRANCE

GEAY Huîtres – Fine de Claire (Oléron, Francia) La Maison GEAY, referente histórico de la isla de Oléron desde 1874, presenta en SG39 su selección de ostras Fine de Claire, reconocidas por su afinado en las claires de Marennes-Oléron, donde adquieren su sabor característico: yodado, elegante y con un final largo y…

BRINDIS POR LA TRADICIÓN, EL TERRITORIO Y LA EXCELENCIA:

BRINDIS POR LA TRADICIÓN, EL TERRITORIO Y LA EXCELENCIA: 30 años de la DOP Queso Majorero Quesos de Fuerteventura - Islas Canarias

Cata de Miel de MELÍBERA

La empresa Melíbera ofrecerá una degustación de su miel en el showcooking de la Generalitat Valenciana.

Cata de mieles de Essentia Gourmets

En Essentia Gourmet Alicante, integramos productos fundamentales de proximidad, de nuestra región, Alicante. Somos una agrupación de empresas tradicionales alicantinas especializadas en productos gourmet accesibles que representan nuestra tierra. Como gourmets, reconocemos la calidad en turrón artesano, panetone hecho…

Razas autóctonas: Sabores con raíces: degustación de quesos y embutidos 100% Raza Autóctona

Les invitamos a realizar un recorrido gastronómico por España, de la mano de Francisco de Asis y el chef Borja de la Cruz, desde Andalucía con quesos caprinos elaborados con leche de las razas Murciano-Granadina, Malagueña, Florida y Payoya, hasta Cantabria, donde la vaca Pasiega sigue dando vida a quesos con carácter…

¡Hoy juegas tú! Haz tu cromo personalizado de la Real Federación Española de Fútbol con Tierra de Sabor

En el marco del Salón Gourmets, vuelve a situarse en un lugar donde la gastronomía no solo se degusta, sino que se narra. Y en esta 39º edición, lo hace con una propuesta que trascendencia al territorio de las emociones compartidas: el deporte como lenguaje común. La acción, vinculada al patrocinio con la Real…

CAVIAR PERLITA – L’Esturgeonnière - TASTE FRANCE

Caviar Perlita nace en L’Esturgeonnière, una explotación pionera situada en plena cuenca de Arcachon, un entorno natural privilegiado donde se crían esturiones en aguas puras y controladas. Este origen garantiza un caviar francés de identidad propia, reconocido por su calidad y regularidad. Su caviar destaca por un…

Degustación Premium Segreti

Una experiencia continua de degustación donde los visitantes descubren la intensidad, cremosidad y consistencia que definen el gelato Segreti. Durante toda la feria, presentamos una selección de sabores premium, elaborados con técnica italiana y materias primas de excelencia, diseñados para impactar tanto al…

DEMOSTRACION DE CATA CON MARIDAJE DE LOS DISTINTOS ACEITE SEGUN CALIDAD Y VARIEDAD

Durante la cata realizamos una demostración guiada donde los participantes aprenden a identificar las características de distintos aceites de oliva según su calidad y variedad. Además, se realiza un maridaje con diferentes alimentos para descubrir cómo cada aceite potencia sabores y aromas.

Master Class Gregorio Tolosa - Restaurante Bidea 2

A las 15:00 h, vuelve al stand Gregorio Tolosa, chef del restaurante Bidea 2 y gran especialista en el arte del asado. Reconocido por su sensibilidad hacia el producto y por una cocina honesta, intensa y profundamente ligada al fuego, Gregorio ofrecerá de nuevo una sesión única para los asistentes. En ella cocinará un…

SHOWCOOKING

SHOWCOOKING A CARGO DE ADRIÁN FELÍPEZ DEL RESTAURANTE MIGA DE A CORUÑA PLATOS: 1. PESCADO DEL DÍA CURADO EN AGUA DE MAR, SOPA DE JUNCO MARINO Y HIERBAS DEL LITORAL ESCABECHADAS 2. TARRINA DE CABEZA DE CERDO CELTA CON GUISO DE GRELOS Y CALDO DE COCIDO

Showcooking y degustaciones de Matosinhos

Tapas y platos típicos representativos de la gastronomía de Matosinhos.

SHOWCOOKING: Chef Roberto Fuertes Rico con San Jamón y Manchon & Mierez. Tierra de Sabor GASTRO

En el corazón del 39º Salón Gourmets, r refuerza su apuesta por la experiencia en vivo con un espacio que vuelve a situar la gastronomía como lenguaje directo entre producto, territorio y público. La cabecera del stand de Tierra de Sabor, situado en el pabellón 6, acogerá un escenario concebido para mostrar, compartir…

Elaboraciones en directo con productos alimentarios certificados con la Marca Parque Natural de Andalucía

15:30 a 16:15 NUESTRA SOBREMESA MÁS DULCE Y NATURAL EN STAND PARQUE NATURAL DE ANDALUCÍA Semifrío de yogur de leche de cabra ecológico del Parque Natural Los Alcornocales, sobre bizcocho y bombones de roca del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. YOGUR DE LECHE DE CABRA ECOLÓGICO QUESERÍA EL GAZUL…