Programación del Salón Gourmets

TALLER DE LIMPIEZA Y ELABORACIÓN DE FILETES DE ANCHOA

Se mostrará cómo se limpian, “soban” y elaboran los filetes de anchoa en aceite, partiendo de anchoa en salazón. Excelencias del bocarte del Cantábrico y su transformación en filete de anchoa. Degustación para los visitantes Horarios aproximados, sujetos a cambios

TALLER DE LIMPIEZA Y ELABORACIÓN DE FILETES DE ANCHOA

Se mostrará cómo se limpian, “soban” y elaboran los filetes de anchoa en aceite, partiendo de anchoa en salazón. Excelencias del bocarte del Cantábrico y su transformación en filete de anchoa. Degustación para los visitantes Horarios aproximados, sujetos a cambios

TALLER DE PANNIER PARA RESTAURACIÓN

Diversas presentaciones y tipos de corte del pan para ofrecer a los clientes de restauración Tras terminar la presentación se darán a degustar algunos productos.

7 Premios Salón de Gourmets

Los 7 Premios a los Nuevos Productos presentados en el 32 Salón de Gourmets incluyen 3 categorías: Premio a la Innovación Premio a la Presentación Premio a la Versatilidad A estos galardones optan todas aquellas firmas que exponen alguna de sus novedades en las vitrinas de la exposición de los Nuevos Productos y que…

Degustacion de Gazpachos de frutas y Aliolis de Frutas COLLADOS

Durante toda la feria COLLADOS realizara degustaciones gratuitas de todos sus productos: - GAZPACHO DE CEREZA - GAZPACHO DE FRESON - GAZPACHO DE MANGO - SALMOREJO DE AGUACATE - ALIOLIS DE FRUTAS ( AGUACATE, FRUTOS ROJOS Y PERA )

Degustacion de Gazpachos de frutas y Aliolis de Frutas COLLADOS

Durante toda la feria COLLADOS realizara degustaciones gratuitas de todos sus productos: - GAZPACHO DE CEREZA - GAZPACHO DE FRESON - GAZPACHO DE MANGO - SALMOREJO DE AGUACATE - ALIOLIS DE FRUTAS ( AGUACATE, FRUTOS ROJOS Y PERA )

Showcooking Mo better food feat Tre tenori AREA ITALIA

Tre tenori, distribuidora de productos italianos Gourmet y mo better food se unen para dar a conocer grandes productos. Con la musica de Jonathan Colombo

Showcooking QualityFry: fritura sana, segura y sostenible

Descubre por qué con nuestras freidoras sin humos y sin olores Fast Chef Elite + las frituras salen siempre en tiempo récord y con la misma calidad sin importar quién use la máquina ni la rotación de personal. Además, explicará por qué nuestro equipamiento consume un 24% menos de electricidad, un 37% menos de aceite y…

Cata degustación

A lo largo del día podrán degustar nuestros productos basados en pescados ahumados. Desde 1985 el fundador de Fishgourmet, un hombre sencillo pero tenaz y perserverante, dedicó parte de su vida a la elaboración de la sardina ahumada, siendo el pionero en ello y esforzándose día a día en la mejora del producto, hecho…

Corte Sensorial de Jamón de Cordero Ecológico Lojeño

Los productores de Cordero Ecológico Lojeño nos invitan a un Taller de Corte Sensorial de Jamón de Cordero Eco Lojeño a cargo de Julio Blázquez Marín, maestro cortador y comunicador

PRODUCTOS DE HUELVA

Tapa elaborada con productos de nuestros coexpositores y maridada por una de las variedades de vino del Consejo Regulador DO. "Condado de Huelva", cuyas propiedades serán narradas por un enólogo.

Show cooking Caracoles de Gredos

Elabroración en directo de caracoles a la llauna, Caracoles de Gredos.

TALLER DE LOS DISTINTOS TIPOS DE MASA MADRE

SE DESCRIBIRAN LOS DISTINTOS TIPOS DE MASA MADRE

APERITIVOS SABOREANDO MÁLAGA

En Málaga se puede disfrutar de un extraordinario aperitivo a base de deliciosas tapas acompañadas por un excelente vermú, del que tienen algunos expuestos los productores del stand Sabor a Málaga. Es el momento de disfrutar y empezar a ponerle un broche de oro saludable y encantador a esta edición de Salón de…

Concurso de Recetas de Cocina 100 % Raza Autóctona MAPAMA

El ha convocado el Concurso de Recetas de Cocina “100% Raza Autóctona”, que premia la mejor receta de plato principal o tapa elaborada con productos de raza autóctona. El MAPAMA ha elegido el Salón de Gourmets como el marco idóneo donde desarrollar este concurso, cuyo objetivo principal es dar a conocer a la sociedad…

Creatividad y Pasta Fresca con el Chef Manfredi Bosco.

Se concluye con este, el ciclo de cuatro show cooking en los cuales cuatro Chefs elaboran distintos platos, utilizando pasta fresca Fior d'Italia. En este último show cooking Manfredi Bosco, Presidente de la Delegación Española de la Federación Italiana de Cocineros y Jefe de Cocina del Grupo Larrumba de Madrid, nos…

Showcooking de ternera cruda de la ruta Capone perteneciente a la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, de JUESSA, a cargo del chef Roberto Capone.

Showcooking de ternera cruda de la ruta Capone perteneciente a la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, de JUESSA, a cargo del chef Roberto Capone.

Tapeando

Agustín Herrera (ACYRE) - Segundo de Cocina en Restaurante Dogma (Grupo El Pradal) Eduardo J. Casquero (ACYRE) - Chef Ejecutivo en Club Financiero Génova Elaboración de originales tapas con queso

Aceite de oliva virgen extra de gran calidad - COPIA - COPIA

Limerencia es un aceite de oliva virgen extra primer día de cosecha, para elaborarlo se han seleccionado olivos centenarios en Sierra Mágina (Jaén), y se ha procedido a la recolección del fruto de madrugada, antes de que amanezca, para que fruto llegue lo más fresco posible. Se recoge el fruto en su momento óptimo de…

PRODUCTOS DE HUELVA

Venencia de Vino del Condado de Huelva, acompañado de Jamón de la DOP JABUGO